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豉椒炒鹅肠的做法

发布时间:2019-03-09 15:26:33

  豉椒炒鹅肠的做法

材料

  主料:鹅肠200克,青尖椒100克,

  调料:大葱15克,白皮大蒜5克,豆豉10克,植物油30克,豌豆淀粉5克,酱油5克,香油5克

豉椒炒鹅肠的做法

  1.将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;

  2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;

  3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸;

  4.葱洗净切段;

  5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉;

  6.用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀;

  7.溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。

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