简介 秋风一阵阵吹过，夏天已经悄然远去，尽管如此，我们依然可以在餐桌上把夏天留住。虽然都是沙拉，但有肉有菜的搭配绝不会让人觉得单调寡淡，而清新的色彩，则会把你的餐桌装点得像夏天一样缤纷美好！ 材料

　　泰国香米200g，水200ml，橄榄油1汤匙（15ml），鸡胸肉4片（切丝），红，黄菜椒各1个，咖喱粉1茶匙（5g），鸡汤100ml，芝麻菜60g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

印度咖喱鸡肉米饭沙拉的做法

　　1、将泰国香米淘洗干净，放入电饭煲中，加入水将米蒸熟，待用；芝麻菜用流动水冲洗干净，沥干水分；红、黄菜椒去籽、切丝，待用。

　　2、中火加热锅中的橄榄油，烧热后将鸡肉丝放入锅中翻炒2分钟，然后加入红、黄菜椒丝，继续翻炒2分钟，接着放入咖喱粉和鸡汤搅拌均匀。

　　3、煮沸后将鸡肉丝和菜料倒入米饭中，搅拌均匀，再用盐和白胡椒粉调味，洗干净的芝麻菜放入沙拉盘中垫底，拌好的咖喱鸡肉米饭放在芝麻菜上即可。

小诀窍

　　营养补充站：

　　4g脂肪，32g蛋白质，45g碳水化合物，1451千焦热量（347千卡）