去骨土鸡腿肉400克，洋葱100克，姜10克，葱50克，红葱酥30克，酱油100㏄，水700㏄，细砂糖1大匙

　　1.鸡腿肉洗净、剁碎（或以机器绞碎）。

　　2.洋葱、姜去皮，与葱一起洗净、切碎。

　　3.锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法2的材料以小火爆香，再加入鸡腿绞肉炒至肉表面变白散开。

　　4.将调味料加入作法3中，煮开后加入红葱酥，以小火煮约15分钟即可。