简介 因为爱吃水饺又想吃的健康又美味，所以自己实验用鸡胸肉与龙须菜、虾仁搭配，成品鲜美又健康~ 材料龙须菜一把 鸡胸肉2片 猪绞肉(梅花肉)半斤 虾仁半斤 水饺皮2斤 香油5汤匙 盐2匙 鲜鸡粉半匙 白胡椒粉1汤匙 葱末1碗 姜汁15cc 香菜半碗 鸡蛋3颗 太白粉1汤池 酒1汤匙做法1

　　 先把龙须菜较粗的根部切除，并撕去粗皮后泡水待用

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　　 将鸡胸肉剁碎跟猪绞肉混合，加入姜汁、葱末、盐、鸡粉、香油酒、太白粉等调味料

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　　 将香菜末切碎加入，若真不爱吃香菜可不加

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　　 把鸡蛋打散加一点点盐后煎熟切碎，待凉加入肉馅

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　　 因鸡胸肉、猪绞梅花肉较缺少油脂，所以香油须加入5汤匙

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　　 我都使用较健康的岩盐，因岩盐咸味较低，所以放约2大匙，但若一般精盐要斟酌个人口味~

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　　 加入胡椒粉一大匙

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　　 虾仁切碎、龙须菜切碎后，将肉馅均匀搅拌，需同一方向搅拌，待肉馅材料紧密结合，放置冰箱约半小时后即可开始包

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　　 中间先放一匙肉

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　　 中间捏起

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　　 捏起一半的角

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　　 再慢慢把上面收合

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　　 左边依序先捏一半角后再收合上方面皮

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　　 包完囉~~

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　　 下锅煮至浮起即可啦~~