用料主料：海螺肉、凤爪调料：胡椒粉、盐、香油、葱、姜、鸡精、高汤、料酒

　　1．将凤爪洗净剁成两块，用热水焯一下，海螺肉洗净用沸水焯一下；

　　2．将凤爪、海螺肉放入高压锅焖10分钟；

　　3．坐锅点火倒油，油热放入葱、姜炒出香味，倒入海螺肉、凤爪、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、料酒炖10分钟，出锅时淋入香油即可。

　　特点

　　营养丰富，汤汁浓厚芳香，色泽洁白。