凤爪，辣椒，醋，温水，糖，姜

　　1.先解冻，用水泡一会，再放姜片下锅烧开水，倒入凤爪滚一小会，捞起用冷水过冷河

　　2.预准备好醋水（白醋与温水1：1左右，加几汤匙糖，溶化再冷却）和辣椒圈，再将过了冷河的凤爪倒入，放几小时入味

　　此菜爽口，颜色洁白，味道甜酸微辣，作消口食品或餐前小食皆可。