材料：五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量

　　做法：

　　1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；

　　2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；

　　3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；

　　4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可。