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肉沫茄子的做法

发布时间:2019-03-09 15:12:16

  肉沫茄子的做法

简介 鲜香软糥 材料

  长茄子,肉沫,蒜片,姜末,郫县豆瓣,白糖

肉沫茄子的做法

  1、先把茄子切成小块后,切成花刀

  2、锅上放入油后把茄子皮向下用油炸,

  3、茄子皮变色后,起锅放入微波炉内中火打三分钟。

  4、再在锅内放入油,油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。

  5、有香味后,再倒入肉沫抄散。

  6、最后倒入打好的茄子。抄匀,待茄子与作料混合后就可以起锅了

小诀窍

  用微波炉打过的茄子松软,可以用不放太多的油。比一般用油炸过的要软糥。

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