简介 把这道菜定位减肥餐，是因为发现玉米不仅属于粗粮第一种，还是能够代替提供能量，并且有效的排出有机废物，玉米还具有开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。这真是一道好食材，(*^__^*) ……其实我这里做法不够完美，因为是用的是猪油来做的。 材料

　　【主料】玉米250g，碎肉200g

　　【辅料】 盐1.2勺，酱油12ml，胡椒粉5g

开胃食谱------玉米炒碎肉的做法

　　1、玉米拨粒，洗净备用。

　　2、将瘦肉和肥肉分开切，瘦肉剁碎，备用。

　　3、小火，将肥猪肉放锅里炼猪油（减肥人群建议：直接用火麻油替换猪油）

　　4、肥猪肉成油渣后，倒入碎肉、酱油12ml、盐1勺、胡椒5g，炒至碎肉变色。

　　5、碎肉半熟后，倒入玉米，中火翻炒至熟，出锅前放少量的盐调味。

小诀窍

　　1、如果这道菜是做减肥餐的话，建议就不用肥猪肉练油了，可以直接用火麻油替代，火麻油含不饱和脂肪酸最高，所以更适合减肥的小伙伴。

　　2、这道菜做法也同样实用炒豆。