简介 感冒过后总是食欲不好，来点甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜绝对对胃口有帮助，便找了块鸡胸肉和黄瓜，切粒炮制。

　　材料

　　主料：鸡胸肉约300克，黄瓜1条。

　　腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙。

　　上锅调料：蒜头2粒，干辣椒2条，泡椒2粒，生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙。

鸡丁炒黄瓜的做法

　　一、鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀；

　　二、黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；

　　三、鸡丁稍过过油，捞起沥油；

　　四、开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；

　　五、煸出香味和颜色

　　六、倒入鸡丁和黄瓜丁；

　　七、翻炒均匀；

　　八、先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅，Enjoy !

小诀窍

　　先把碗汁勾兑好，炒起菜来快手方便得多。