"棒棒腿 4支","麻油 2大匙","姜片 6片","鸿喜菇 1包","九层塔 适量"

　　1、棒棒腿去骨, 切成易入口大小; 红辣椒切小段; 蒜头去除外膜; 鸿喜菇去除底部剥散

　　2、取一炒锅, 加入麻油、鸡肉, 小火煸至由红转白

　　3、加入调味料、鸿喜菇翻炒均匀, 盖上锅盖闷煮5分钟

　　4、试味道? 依各人喜好调整口味

　　5、起锅前关火, 放入九层塔, 利用余温翻匀即完成料理