简介 名菜辣子鸡丁的辣中带点微微酸甜滋味，十分开胃，想起来实在让人唾液直流。这次收到梅状元的老梅膏，一开瓶散发出欧式红酒醋的果香，于是运用记忆中的味道创作出一道开胃小菜，辣椒的辣、花椒的麻、梅膏的果香、鸡肉的滑嫩，非常下饭。吃了可是会让你..飞~~~了起来！ 材料鸡柳6两 梅状元陈醋老梅膏30ml 花椒粒20粒 干辣椒酌量 甜椒半颗 洋葱1/4 葱段少许 酱油少许 糖少许 水半碗 橄榄油半碗 黑胡椒少许 太白粉少许做法1

　　 将材料备齐，接着蔬菜切片、葱切段，鸡肉斜切片状。

2

　　 鸡肉先拌醃料1，静置15分，静置时间可先过油炸一下蔬菜香料

3

　　鸡肉沾醃料2，过180度油炸1分半。取出刚刚少许的炸油，将所有材料、调味下去拌炒约3分钟。

4

　　 最后加入梅状元陈醋老梅膏，收干汤汁，起锅！

5

　　 吃了会飞起来的“梅飞凤舞”料理即大功告成囉！