简介 豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。虾酱是常用的调味料，虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒一般人都可食用。 材料

　　北豆腐300克，虾酱20克，葱姜蒜少许，油、盐、花椒粉、淀粉适量。

虾酱豆腐的做法

　　1、北豆腐切方块焯水捞出沥干水份。

　　2、起锅热油爆香葱姜蒜、虾酱、花椒粉。

　　3、放半碗水和豆腐焖煮5分钟。

　　4、放盐调味，湿淀粉勾芡。

　　5、沸腾后盛出撒上葱花即可。