简介 炒一盘微酸微辣、海味十足的下酒菜，再配一罐冰凉啤酒，夏日消暑好惬意！ 材料白虾15只 蒜头5瓣 辣椒1支 柠檬汁半颗 巴西里适量 盐适量 黑胡檏适量做法1

　　白虾去泥肠，仅留尾部、其余虾壳剥掉，虾头保留不要丢弃。蒜头、辣椒切细末，巴西里切碎备用。

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　　锅中加热约3 大匙油，先下虾头爆香。可以用锅铲挤压头部让虾膏流出。待虾头均匀变色后，取出丢弃，余下的即为有浓厚虾味的油。

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　　将蒜末、辣椒末放入虾油中，炒出香味。

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　　放入白虾，煎至两面变色后以盐、黑胡椒调味，即可取出呈盘。

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　　上桌时再淋柠檬汁, 并撒上巴西里一起食用。