麻油鸡饭的做法
发布时间:2022-03-23 05:13:07
简介 入秋了,利用电锅煮个比较清爽的麻油鸡饭,远比用瓦斯炉方便,也较不油腻~ 材料
土鸡骨腿(切小块) 1只,老姜(切片) 1块,杏鲍菇(中型) 3个,干香菇 数朵,长糯米 2杯,白米 2杯,黑麻油 适量,柴鱼调味粉 适量,盐 适量,米酒 半杯
麻油鸡饭的做法1、鸡腿可以请鸡贩帮忙切小块洗净备用,杏鲍菇切滚刀块;干香菇洗净泡软切粗条;姜切薄片备用;泡香菇水不要倒掉备用;
2、干锅倒入黑麻油关小火,加入姜片色煸至微黄:加入洗净的鸡腿肉;煸至肉出现金黄,再陆续加入杏鲍菇和香菇,加入适量的柴鱼粉及盐,最后加入米酒烧开;
3、糯米.白米洗净放入内锅,将爆香的鸡肉等材料倒入与米拌匀,再加入3杯水(含香菇水)
4、电锅外锅放入2杯水放入内锅煮至电锅跳起,再闷一下,香喷喷的麻油鸡饭即可上桌了~