简介 用咸蛋黄炸成的黄金虾被认为是一个中国其中一道著名的美味佳肴。虽然这道菜非常好吃，但同时却含有份量不低的胆固醇。所以我们今次做这道菜的时候，为了提高营养价值，我们选择了减少蛋黄的数量，令这道菜美味之余亦变得比较健康。 材料6只中等大小??的虾（约300g） 1只咸蛋黄（已煮熟） 30-40ml鸡汤 适量蒜头，切碎 适量葱做法1

　　先准备鲜串，将虾头及虾脚剪掉

2

　　炸虾直到全熟

3

　　起镬加油，将咸蛋黄用中火略炒

4

　　将蛋黄弄破之后加入鸡汤做成酱汁

5

　　将已炸好的虾加入酱汁中略炒

6

　　简易海鲜食谱 - 黄金虾

7

　　简易海鲜食谱 - 黄金虾