九层塔60克，文蛤300克，青葱少许，姜少许，盐适量

　　1、文蛤泡水吐沙，静置30分钟。

　　2、九层塔洗净去老梗。

　　3、青葱切段，洗净切丝。

　　4、热锅加入少许的油，放入葱段、姜丝爆香。

　　5、放入文蛤用大火翻炒。

　　6、文蛤一打开，放入九层塔及少许的盐炒两下即成。