简介 这是一道古镇鹿港极有特色的点心。浓郁的芋头香，沾上带着甘味的酱汁，真的不错吃！ 材料夹心肉300g 油葱酥2大匙 A:酱油2大匙 A:五香粉1/2小匙 A:糖2小匙 A:蛋1个 A:胡椒粉1/2小匙 A:地瓜粉1大匙 芋头1200g 地瓜粉1杯 B:盐1小匙 B:糖2大匙 B:五香粉1/4小匙 B:胡椒粉1小匙 B:水2大匙做法1

　　 夹心肉切粗丝,和刴碎的油葱酥及调味料A抓拌均匀。

2

　　 芋头刨丝拌入地瓜粉及调味料B拌匀。

3

　　 取一有深度的酱油碟，先抹些油，再放入适量的芋头丝，中间放上肉丝，然后再覆蓋一层芋丝，如同做肉圆般。

4

　　 不锈钢蒸笼先抹上一层油，再将做好的芋丸拨入蒸笼中，水滚后大火蒸约25-30分钟即可。 小锅中放2杯水、三大匙糯米粉、三大匙糖、二大匙酱油、1/4小匙的盐，一小匙甘草粉或梅子粉，边煮边搅拌，煮至浓稠，即可做为沾酱。