简介 下饭的豆腐料理。青葱的香气，配上软嫩的豆腐及多种蔬菜，起锅前再加一点的黑胡椒粒下去香气更是四溢。重点是以懒人版的作法一锅到底。 材料蛋豆腐1盒 生香菇3朵 葱2支 红萝卜少许 蒜头2瓣做法1

　　 蛋豆腐切成适当大小，去水份备用。葱洗净切段。红萝卜切薄片。香菇斜切块。蒜头切片。

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　　 热油锅，以中大火将豆腐煎至两面金黄，放至一旁。(为避免油煎时沾锅可在豆腐下锅前两面均匀沾上少许太白粉，切记太白粉不要过多)

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　　 同锅放入香菇、红萝卜及蒜片爆香。

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　　 记得将豆腐翻面。接着放入葱段续炒。

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　　 将调味料调匀放入煮滚，让豆腐吸附酱汁，再洒上些许黑胡椒粉略拌匀后，即可起锅盛盘。

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　　上桌。