排骨500公克，香椿50公克，鸡蛋1颗，面包粉150公克，太白粉50公克，盐1小匙，细砂糖1小匙，胡椒粉少许

　　1.排骨洗净并沥干水分；春椿叶洗净沥干水分切碎，备用。

　　2.将面包粉与太白粉搅拌均匀，备用。

　　3.将作法1的排骨放入容器中加入蛋、调味料，一起搅拌均匀后腌20分钟，备用。

　　4.将作法1的香椿加入作法3中一起拌均匀，备用。

　　5.将作法4的排骨放入作法2中均匀地沾上粉后，备用。

　　6.起一锅放入适量的油并烧热至160℃，将作法5的排骨放入入油锅炸约3分钟至金黄色即可捞出装盘。