土豆500克，鸡蛋2只，洋葱末25克，面粉40克，苹果酱、熟猪油各适量。

　　1、土豆去皮放入锅内煮熟到酥烂，取出捣成土豆泥，加入面粉、盐、洋葱末、鸡蛋，用力拌匀。

　　2、烤箱调至90℃左右，烤盘加入适量熟猪油，将土豆泥在烤盘摊平，摊成直径10厘米土豆饼。

　　3、将其放在烤箱烘烤约3分钟，再翻面烘烤3分钟，至土豆饼色泽焦黄取出，配上苹果酱，趁热食用。

　　特点

　　外焦里嫩，香浓味美。

　　烹饪秘诀

　　也可配咸味、辣味等调味酱食用。