简介 怀石料理中最后一道通常是盅精致的炊饭，为的就是让你在意犹未尽中划下完美的ending。樱花虾含钙质等丰富的营养台湾人又称国宝虾。除了大群在海里有如落英缤纷的樱花瓣而得此美名，全世界只有台湾东港及日本静冈两个产地，因此被日本人视为珍贵的食材。这次就拿樱花虾让炊饭多份讲究。晶莹剔透的米饭吸饱炒过樱花虾的浓郁香气、菇类的鲜甜滋味，再用淬酿日式和风酱油露_北海道昆布来增添炊饭的风味，绝对让你吃了回味无穷。 材料樱花虾约60g 越光米3米杯 舞菇撕小块80g 香菇泡软切丝8朵 姜切丝4-5片 葱花适量 水2米杯 淬酿酱油露北海道昆布0.4米杯 米酒0.3米杯 姜汁0.2米杯 香油0.1米杯 盐巴1/4小匙做法1

　　 将姜丝爆香后再放入樱花虾到锅中炒香备用

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　　 盛出一半的樱花虾，放入菇类炒香，再加入调味料拌炒均匀

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　　 接着加入洗净沥干的白米拌炒均匀

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　　 接着放入电锅的内锅，外锅放1.2米杯的水，按下电源。 将煮好的饭再闷10分钟，接着开盖拌匀后，洒上炒好的樱花虾及葱花即可享用。（若喜欢米饭再软烂一点的口感，可以第一次跳起后外锅再放0.2米杯的水，再按电源炊煮一次即可）