简介 炒香的面条包裹在奶香十足,柔嫩滑口的蛋皮里,最候再挤上适量番茄酱调合风味,趁热享用真幸福。 材料真面堂红烧牛肉汤面2包 蘑菇2颗 培根2片 洋葱40g 高汤包1份 鸡蛋6颗 奶油20g 砂糖1/4小匙 鲜奶30cc做法1

　　 培根切碎; 洋葱去皮切末; 蘑菇切片; 蛋皮材料打匀(奶油除外)

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　　 取一炒锅,放入培根 洋葱 蘑菇,小火煎至培根天然油脂释出, 洋葱呈透状

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　　 另煮一锅水,面煮8分熟后捞起,移至炒锅

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　　 倒入高汤包, 少量煮面水, 拌匀锅内食材充份入味即完成炒面

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　　 另起一平底锅,放入奶油(10g),小火煮至溶化

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　　 倒入蛋液,转中火用筷子快速搅拌(温度太高时 可离火操作

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　　 待蛋液呈不流动时,改转小火,放入适量炒面

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　　 蛋皮包覆炒面,最后挤上适量番茄酱即完成料理