简介 从小就非常喜欢吃油饭 还特地问阿母怎么煮才会好吃 糯米跟水的比例很重要 还有要善加利用泡虾米.干香菇的水 这次选用味全日式和风酱油露~淬酿 鲜美不死咸的特性 颠覆了酱油使用的规则 也让这道传统油饭更加美味 不妨也来试试喔! 材料长糯米3杯 猪肉丝半斤 虾米1把 干香菇6朵 红葱头数颗 干贝3颗 蒜头3颗 五香粉适量 白胡椒粉适量 味全日式和风酱油露~淬酿2大匙 盐巴适量 麻油1大匙 香菜1把做法1

　　 长糯米先泡水超过一小时

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　　 蒜头切末 虾米.干香菇洗浄泡水 泡软的香菇切丝 红葱头切细片 热锅放3大匙油炒红葱头至金黄色起锅备用(中小火不停拌炒)

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　　 锅中放一大匙麻油 放入一半糯米刚炼好的油葱酥跟蒜末(中小火)

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　　 接着放入猪肉丝 (可以买五花或带油梅花肉)

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　　 虾米.香菇丝进来拌炒 接着放五香粉.白胡椒粉.干贝撕成丝也放进来 泡虾米.干香菇的水放一半进来(预留一半给糯米)

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　　 加入味全日式和风酱油露~淬酿(干贝 )继续拌炒至稍微收汁 试一下味道再用盐巴做调整 炒料的部分就完成了

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　　 一杯糯米需要0.7杯的水 小厨用一半泡虾米.香菇的水及RO水共2.1杯放进内锅 用电子锅去煮

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　　 煮好的糯米饭放入炒锅(不用开火) 加入预留的油葱酥倒入拌匀 接着将炒好的料也放进来拌炒均匀就完成了!

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　　 盛入碗里 放一些香菜 好吃^ ^

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　　 味全日式和风酱油露~淬酿 3款严选风味 完整呈现鲣鱼的香 昆布的甘 干贝的鲜 姿意百搭的风味与鲜美不死咸的特性 颠覆了酱油使用的规则 成为现代人烹调不可或缺的调味品