简介 用鸡腿骨跟背骨来煮的南瓜鸡汤，短短的不到20分钟就完成的美味汤品。是妈妈常煮的家常好滋味。 虽然不是要熬个N个小时，但是南瓜的甜，跟鸡肉的鲜美，都让这个汤滋味不输我们时常去吃的山上餐厅的鸡汤。 有鸡腿也可以用鸡腿，我的鸡腿拿去煎成去骨鸡腿排了，去下来的大骨，刚好拿来给汤变成高汤底，虽然南瓜汤就很甜了，但是鸡骨南瓜汤，鲜甜让人想一煮再煮一喝再喝。 材料小南瓜1/2～1个 姜切片拇指大1小截 鸡腿骨一碗公 鸡腿两支 盐1/2小匙做法1

　　 南瓜去籽切薄片，越薄越好，较容易熟。南瓜片的薄薄地这是在吃到饱日本涮涮锅店学到的， 他们的南瓜切的有够薄的，比厚纸板还薄，放下去锅子里煮个1-2分钟就熟了。

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　　 放鸡骨（鸡背骨/鸡骨架）可以先烫两分再下锅，这样汤会比较清澈，浮沫较少，我自己喝没有烫，开小火煮浮沫不多，可以手动捞取浮沫即可。南瓜、鸡骨架、姜片一起放下去大火煮到滚，中火再煮十分钟，汤的香味就飘出来了，调味，这时候就可以开喝囉!

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　　 放鸡腿的话要先把鸡腿肉较厚的部分用刀划开到见骨，这样比较好煮熟，南瓜鸡腿姜片一起放下去，水滚后改中火，让汤维持在小滚的状态，续煮10-20分。确认鸡腿有熟才能享用。