简介 豆腐营养成分高，烹饪方式多变化，且物美价廉、取材容易，不分男女老幼皆受欢迎；豆腐是一优质食品，其营养成分既易被人体吸收，保健养生效益也大。 用三杯的料理方式来煮豆腐，酱香四溢，口齿留香呢。 材料

　　板豆腐(或臭豆腐) 一份,姜 少许,蒜头 6颗,辣椒 少许,麻油 一大匙,酱油 适量,味霖或糖 少许,九层塔 适量

三杯豆腐的做法

　　豆腐切成大小正方数块，姜切片、蒜头去薄模、辣椒切斜片。

　　 锅热油热豆腐煎成金黄色而且有点膨胀，捞起备用。

　　 麻油小火炒姜、蒜头逼出味道再放作法2的豆腐，加辣椒、酱油、味霖或糖、适量水拌炒后上盖焖至汤汁快乾，放九层塔拌匀即可盛盘。亦可用臭豆腐。