简介 健康不死咸的香菇肉燥卤猪皮 补充大量胶原蛋白， 带便当也超方便的唷！ 材料猪绞肉半斤左右 小洋葱3粒 红葱头5球 三星葱看喜好 姜两片切小块 香菇干5朵 酱油1/3～半碗 蛋数颗 猪皮适量 冰糖适量做法1

　　猪皮先用姜片滚水煮过去腥，用刀子将内部的油脂刮除干净！这样卤出来的卤肉才不会油腻腻唷！

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　　将香菇泡软后切丁或丝状，蛋先煮熟剥壳，洋葱及红葱头切丁状

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　　下一点点油，用铸铁锅将香菇与红葱头爆香炒出香气。

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　　放入1/2的洋葱一起炒软炒香。

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　　放入绞肉与1/2的酱油先炒香，把绞肉炒熟上色。

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　　肉熟了后再把剩下的洋葱倒入，加入开水，转小火盖锅盖炖煮。

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　　洋葱出水后，放入清理过后的猪皮，盖过盖炖煮。

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　　放入切好的三星葱增加香味，加入少许冰糖调味，把水煮蛋埋入卤肉中，再继续小火炖煮

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　　小火炖煮一个小时后，试味道调味，不够咸再加点酱油，我煮完最后用了半碗酱油。