鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱段，姜片，枸杞（事先泡好）

　　1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用

　　2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟

　　3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟

　　4.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可