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酸辣咖哩海鲜饭的做法

发布时间:2019-03-09 15:43:28

  酸辣咖哩海鲜饭的做法

材料

  透抽50公克,鲭块3块,草3尾,蕃茄1个,洋葱1/4个,蒜末20公克,红葱头末20公克,香茅2根,罗望子膏20公克,椰奶50㏄,沙拉油2大匙,水300㏄,香米白饭1碗,南洋海鲜咖哩粉2大匙,盐1茶匙,细砂糖1茶匙

酸辣咖哩海鲜饭的做法

  1.将鲭鱼块、草虾洗净;透抽洗净切圈,备用。

  2.洋葱切片;蕃茄切块;香茅去外皮,取根部1/3处拍破切小段,备用。

  3.罗望子膏加适量水(份量外)调化开后,过滤去渣备用,

  4.热锅,倒入沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至略呈金黄,加入水及所有调味料,以小火煮3分钟。

  5.在作法4中续加入作法1的海鲜料,转中火再煮3分钟。

  6.最后再加入作法2、3的材料、椰奶和罗望子汁,再煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。

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