甜不辣100公克，鸡蛋4个，葱花1大匙，油适量，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，绍兴酒1/2茶匙

　　1.甜不辣切丝；鸡蛋加入调味料打散成蛋液后加入葱花拌匀；备用。

　　2.取一炒锅烧热后加入少许油量，将甜不辣丝以小火略炒2分钟后盛出，再加入作法1的蛋液中拌匀。

　　3.原锅中加入1.5大匙油量，再倒入作法2的材料以小火炒至蛋液至熟即可。