【蒜香手撕茄子】好吃到没朋友的做法
发布时间:2019-03-10 04:57:04
简介 这道蒜香手撕茄子,主料只有茄子和大蒜,制作非常简单。菜品蒜香浓郁,口感嫩滑,真的非常非常下饭。茄子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、矿物质等。其性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。营养学家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。 材料
长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。
【蒜香手撕茄子】好吃到没朋友的做法1、准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。
2、将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小)
3、趁蒸茄子的时候,将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。
4、将大蒜杵成蒜泥备用。
5、将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。(因为生抽中有盐味,所以放盐的时候一定要注意,不要过量)
6、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。
7、吃的时候,将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可上桌。
小诀窍大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517” )