卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片，蒜片10片，青红椒各1个切丝，调味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特细辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙

　　准备工作：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。

　　制作方法：

　　1.锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。

　　2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。

　　3.加入青红椒丝炒至断生即可。

　　猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再放盐了。