简介 临近爸爸和妈妈的生日就想说为他们做一个蛋糕提早庆祝他们的生日。做了一个意大利芝士蛋糕，不过它并非传统的，这是一个改良版，因为有些材料找不到，例如我用了手指饼来取替lady finger,还有cream cheese 来取替Mascarpone cheese,不过没关系最后的制成品还是成功的:) 原来Tiramisu是一个很浪漫的名字，因为在意大利文“tiraimi-su"是指‘带我走’的意思。 材料

　　手指饼/饼干条 60条,咖啡 50毫升,忌廉芝士 250克,牛奶 125毫升,蛋黄 2个,蛋白 2个,鱼胶片 2块,砂糖 40克,云呢拿香油 1茶匙,Aramatto酒 5茶匙,无糖可可粉 适量

意大利芝士蛋糕(Tiramisu)的做法

　　1、先准备浓黑咖啡，待凉。将鱼胶片放在冷开水中软化。蛋白打至企身备用。

　　 2、将忌廉芝士，牛奶，砂糖放入小锅中搅拌至融化，然后离火加入两只蛋黄快速搅拌避免热力把蛋黄给煮熟。加入已软化的鱼胶片和云呢拿香油搅拌至融化，接着拌入蛋白中。

　　 3、将咖啡和Aramatto酒混合，把手指饼排好在（已铺保鲜纸）蛋糕模底上，扫上咖啡

　　 4、倒一半的芝士混合物后再铺上手指饼扫上咖啡，再把另一半倒进，刮平蛋糕面后就可以放进雪柜中雪至凝固，取出最后撒上可可粉就可以。