简介 这道菜作法相当简单，最辛苦的部分只有剥虾壳，尤其我喜欢用小虾来做，所以要剥很多很多的虾子，才能成就这一盘，但小虾的甜嫩度更好，跟鸡蛋的滑嫩融合一体，超美味! 材料

　　虾仁 15条,鸡蛋 2个,牛奶 1大匙,XO酱 2大匙,青葱 2支,盐 酌量,橄榄油 2大匙

XO酱炒虾仁与蛋的做法

　　1、将鸡蛋加入少许盐和鸡蛋搅拌均匀。

　　2、青葱切成小丁备用。

　　3、热锅后倒入橄榄油，先将鸡蛋炒到软嫩又刚好熟就立刻盛起。

　　4、用同一只锅子倒入少许橄榄油，继续炒虾仁。

　　5、带虾仁炒熟，就立刻倒入炒好的蛋和XO酱一起拌炒。

　　6、最后倒入葱花拌炒一下即完成。