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大芥菜泡菜的做法

发布时间:2022-04-13 05:25:36

  大芥菜泡菜的做法

材料

  大芥菜心3条,1.盐1又1/2大匙,2.辣椒酱1/2大匙,糖1又1/2大匙,香油1大匙,淡酱油1/2大匙

大芥菜泡菜的做法

  (1)将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3~0.4公分薄片备用。

  (2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。

  (3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2~3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。

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