嫩豆腐 1盒，猪绞肉 50g，青江菜 6颗，玉米粒 20g，香菇粒 20g，蕃茄粒 20g，酒 5g，高汤 80g，香油 3g，盐 适量，姜末、葱末 少许，胡椒粉 少许，酒 少许，太白粉 少许

　　1、豆腐切块，中间挖小洞摆入蒸钵中；

　　2、猪绞肉加入姜末、胡椒粉、酒、葱末、太白粉搅拌均匀后，放到豆腐孔洞内；

　　3、将玉米、香菇、蕃茄每种各摆2小份在绞肉上，再将青江菜依序排入；

　　4、将酒、盐、高汤、香油搅拌均匀后倒入蒸钵内；

　　5、蒸锅内倒入8分满的水(1.2公升)煮滚，再将蒸钵放上蒸锅后加盖，蒸煮5~8分钟后即可食用。