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菜包蒸肉的做法

发布时间:2019-03-09 15:10:50

  菜包蒸肉的做法

材料

  大白菜250克,猪精肉200克,鸡蛋1只,胡萝卜10克,香菇20克,玉兰片10克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉适量,老汤少许,色拉油500克。

菜包蒸肉的做法

  1、大白菜叶焯水后切成6个同样大的长方块;鸡蛋打散,摊成蛋皮,与胡萝卜、香菇、玉兰片均切丝备用。

  2、猪精肉切成丝,滑油,与其他原料丝调味均匀,放在白莱叶上卷成6个同大的白菜卷,放蒸锅内蒸6分钟取出摆在盘内。

  3、锅中加色拉油2大匙,烧热,加上老汤、精盐、味精调味,用水淀粉勾芡,淋在白菜卷上即成。

  材料替换

  用玻璃纸替换白菜叶,用鸡肉替换猪肉,称为纸包鸡。

  口味变化

  馅料中加入甜面酱,葱丝,称为酱香菜包蒸肉。

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