简介 晚餐尽量减少碳水化合物(其它两餐正常)，是这几年来我控制体重维持身材的方法之一。比如在晚餐吃一大片鸡胸肉肉酱比萨，我会用鸡胸肉铺在下面来取代比萨面皮，以避免摄取过多的碳水化合物，有兴趣的朋友可以试试看喔~ 材料鸡胸肉4片 各式蔬菜适量 火腿数片 起司适量 猪绞肉400g 红萝卜80g 洋葱240g 芹菜30g 红酒80cc 蕃茄切块罐头2罐 砂糖4小匙 盐适量 黑胡椒适量 橄榄油适量做法1

　　先制作肉酱(也可利用市贩现成的肉酱)~在猪绞肉上洒上一点盐和胡椒放置一下，红萝卜、洋葱和芹菜切小块

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　　用橄榄油将切成小块的红萝卜、洋葱和芹菜炒熟(中火炒约6分钟，当洋葱变成咖啡色)，并用盐和黑胡椒调味，盛装起来备用

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　　用一点点橄榄油将猪绞肉炒一炒，加入刚刚炒好的红萝卜、洋葱和芹菜后，加入红酒一起煮一下让酒精挥发掉，再加进蕃茄罐头、4小匙砂糖，用盐和一点黑胡椒调味，最后一起煮15分钟，肉酱即完成

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　　煮好的肉酱若有多余的可以冷冻起来，用途很多，例如做肉酱义大利面、吐司比萨，也可以当其它料理的酱料(如焗烤或鸡排的佐酱等等)，非常方便

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　　将鸡胸肉的筋切掉，并且从中间往两旁切开成平面状

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　　把切好的鸡胸肉展开铺在烘培纸的上方

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　　在鸡胸肉上涂一层刚刚做好的肉酱

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　　铺上各式蔬菜，如洋葱丝、蘑菇片、青椒丝等等和火腿，再撒上起司，放进烤箱200度烤20~25分钟

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　　鸡胸肉肉酱比萨完成

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　　切片后就跟一般的比萨没两样，鸡胸肉取代比萨皮美味又健康~~~

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　　上桌