主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，

　　调料：小葱半根

　　1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；

　　2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；

　　3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看

　　4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!