鸡脯肉，海参，春笋，鸡腿菇，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉

　　1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用。

　　2、海参、春笋切成条。

　　3、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后，放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香。

　　4、加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。

　　5、放入春笋、海参烧三分钟，用水淀粉勾芡即可。