简介 梅雨季.下雨天 实在懒得出门去 打开冰箱~东翻西翻 就来清个冰箱.用简单的食材 煮道菜比饭多的古早味菜饭 材料鸿喜菇1包约150g 黑木耳(切粗丝或块)80g 红萝卜(切细丝)20g 五花肉(切薄片)80g 虾皮1大匙 白虾仁(可省)80g 高丽菜(切粗丝或块)100g 白米(洗净.备用)2杯 客家油葱(即猪油油葱)1.5大匙 盐或鸡粉适量 胡椒适量 水2.5～3杯做法1

　　此次使用电子锅作炊饭..米有新米跟旧米.吸水量会有所不同.请依家中使用的米自行调整水量

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　　干锅(不加油)先干煸鸿喜菇.煸至菇伞有呈现水润感即可起锅.盛出备用

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　　少许油先爆香红萝卜.依序加入虾米.五花肉片.

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　　加入鸿喜菇

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　　加入虾仁.黑木耳拌炒.

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　　加入客家油葱拌炒均匀

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　　加入1.5杯的水.加入高丽菜炒至略软.加入盐.胡椒调味(要略咸一些些..等等还要加入水份)

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　　将洗净的白米放入锅内.加入步骤7.再补足不够的水份.即可入锅炊煮(如2杯米配2.5杯水煮出的米饭软硬适中..步骤7里已经有加入1.5杯的水(会挥发掉一些)..所以我再加入1.3杯的水~)

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　　电子锅跳起后.请焖10-15分钟让米饭收水.米粒会Q软一些喔~