笨鸡3000克，李子1000克，洋葱400克，土豆200克，姜5片，黄酒40克，八瓣1/2个，盐10克

　　1、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。

　　2、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。

　　3、加入切好的洋葱、土豆块。

　　4、再加入李子、姜片和八瓣。

　　5、一次加足清水。

　　6、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。

　　7、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。