鸡胸脯肉 300

　　黄瓜半根克

　　盐 适量鸡粉 1小勺 姜1大片

　　花椒10粒辣椒油 5勺大蒜2粒

　　小葱2根 黄酒 1/2勺 白芝麻 2小勺

　　1.在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟

　　2.将大蒜切成末

　　3.黄瓜去皮，切成片，摆在盘里

　　4.将熟鸡胸肉切成片

　　5.在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐

　　6.加入3汤匙红油拌匀

　　7.将拌好的鸡片摆盘

　　8.2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻，淋在摆好的鸡片上，即成

　　鸡胸肉不可煮太久，煮透断生就行，中途可用筷子插试。

　　热鸡片不太好切，等冷却后进行，也可以将其放进冰箱略冻几分钟。