红油鸡片的做法
发布时间:2019-03-09 15:06:20
材料
鸡胸脯肉 300
黄瓜半根克
盐 适量鸡粉 1小勺 姜1大片
花椒10粒辣椒油 5勺大蒜2粒
小葱2根 黄酒 1/2勺 白芝麻 2小勺
红油鸡片的做法1.在水里加花椒、姜片、葱结,烧开后放入鸡胸肉,滴入黄酒中火煮熟
2.将大蒜切成末
3.黄瓜去皮,切成片,摆在盘里
4.将熟鸡胸肉切成片
5.在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐
6.加入3汤匙红油拌匀
7.将拌好的鸡片摆盘
8.2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻,淋在摆好的鸡片上,即成
小诀窍鸡胸肉不可煮太久,煮透断生就行,中途可用筷子插试。
热鸡片不太好切,等冷却后进行,也可以将其放进冰箱略冻几分钟。