简介 冰箱剩下太多食材的时候，咖哩是最好的清冰箱料理！只需要几种简单的香料，就能做出健康无添加的咖哩。 材料去骨鸡腿肉一只 蕃茄一颗 洋葱1/4颗 大蒜一瓣 四季豆适量 茄子适量 优格或椰奶2汤匙 水半碗 盐巴适量 姜黄粉1/2汤匙 红椒粉1汤匙 小茴香粉1/4~1/8汤匙做法1

　　将所有材料切好，放旁边备用。

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　　锅里倒入一匙橄榄油热油，加入大蒜与洋葱炒至上色。

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　　加入蕃茄炒至水份收乾，接着加入所有香料拌炒，要一直拌炒以免香料烧焦，炒约2分钟后加入鸡腿与所有蔬菜一起炒。

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　　鸡腿和蔬菜炒至微熟，再加入优格(因为家里没椰奶所以我用优格取代)和半碗水，盖上锅盖煮8~10分钟，煮的过程要不时搅拌一下，最后煮到喜欢的浓稠度再加点盐巴尝一下味道，调整好咸度就能上桌了~