简介 会说秘诀大公开是我想台湾还没有人公开这个技巧过(至少我没有看过)，到底绿咖哩要怎样煮才浓、纯、香还颜色漂亮，而且不用加一滴油，这次一口气让你全知道，重要的是还很简单！！ ＊步骤1.2是重点，一定不能省略。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料去骨鸡腿肉600g 椰奶425ml(1罐) 高汤500ml 绿咖哩酱50g 茄子2条 辣椒1条 九层塔适量 干柠檬叶15片 鱼露1大匙 黑糖1大匙做法1

　　 首先直接将椰奶下锅，用中小火煮到浓稠状。

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　　 等椰奶炒到浓稠且感觉出油后，加入绿咖哩，并且把咖哩酱炒香。

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　　 接着将鸡肉倒入锅内且煎至微焦后，加入高汤并煮滚。

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　　 高汤煮滚后，放入柠檬叶和茄子，并炖煮至鸡肉熟透。

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　　 最后加入鱼露、糖调味后，放入辣椒段、九层塔并拌煮30~60秒就完成了，是不是超简单！！