简介 烤过的蔬菜甜度增加，除了当作配菜外，再放入其他元素做成汤品，让餐桌更丰盛。 红咖哩酱提升了南瓜的香气，比一般的南瓜浓汤多了许多香味，让味道变得更有层次感，而椰奶则增加了浓郁口感，同时也降低了红咖哩的辣度。 咖哩酱不仅只能做咖哩烩饭，善用调味料及酱料，会让餐桌更丰盛、料理更美味！ 材料南瓜1/2颗 洋葱1/2颗 红甜椒1/2颗 黄甜椒1/2颗 橄榄油2tbsp 有心牌红咖哩酱1tbsp 椰奶125ml 水250ml 盐适量 黑胡椒适量 芫荽(非必要)适量做法1

　　 食材大集合。

2

　　 南瓜切薄片，甜椒及洋葱切小方块，混合少许橄榄油后放入烤箱以190度烤约20mins。

3

　　 烤后的蔬菜放入果汁机或调理机中，加入椰奶、水及有心牌红咖哩酱，一起打成泥。如果喜欢超重口味，还可再加入1颗大蒜及1tbs姜末一起打。

4

　　 也可选择与红咖哩烤鸡腿一起烤，如此可增添鸡肉肉汁的香气。

5

　　 转换到锅内，置于瓦斯炉上加热到滚，可视个人口味添加盐及黑胡椒。

6

　　 烤过的蔬菜更增添南瓜汤的甜度，红咖哩则提供香气及辣度，如果您是嗜辣者绝对要试看看这道红咖哩南瓜汤！