简介 有时候做点心只会用到蛋黄... 蛋白就会被我装小袋冷冻起来... 想到时就拿出来退冰做个小点心... 在艾宝还只能吃蛋黄的时候我冷冻库的蛋白库存多到ㄧ个夸张的地步... 都拿来做饼干蛋糕给老公和自己吃... 除了老公超爱吃的杏仁瓦片外... 最常做的就是这款饼干了... 快速又美味... 现在艾宝也能吃了这款就成了很常出现的点心了~~ 成品超级酥脆好吃... 麻麻自己也超爱呢！ 材料蛋白1个 砂糖20g 无盐奶油10g 盐巴1小搓 低筋面粉20g做法1

　　 蛋白 糖 盐后拌匀。

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　　 加入过筛的面粉后拌匀成无粉粒的面糊。 加入隔水加热融化的奶油拌匀，面糊放入冰箱冷藏醒30分钟。

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　　 烤盘上铺烘焙纸或不沾烤布，用汤匙取适量面糊放上后，用汤匙背面抹开成薄圆状。

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　　 放入已事先预热180度的烤箱里烤约7分钟，表面微金黄就要取出，趁热用筷子辅助卷成卷心酥即完成。(收尾处压住停留ㄧ下再抽出筷子比较不散开)