超简单绍兴醉鸡的做法
发布时间:2022-04-23 05:19:04
简介 市面上的醉鸡又贵又不一定卫生,不如自己当大厨,没想到醉鸡这么简单耶! 材料水300c.c 铝箔纸1张 去骨一腿1只 盐、米酒少许 当归1片 枸杞适量 绍兴酒1杯做法1
请老板代为去骨的鸡腿肉,用刀背拍除断筋,取一张铝箔纸(亮面朝外,鸡皮朝雾面),摆上鸡腿并抹上[调味料A],依序将鸡肉卷紧。
2将卷好如包糖果状的鸡腿,放入电锅中,外锅加两杯水蒸熟。熟后立即取出,浸泡在冰块水中降温。取适量的水烹煮[调味料B]绍兴酒除外,滚后放凉再放入绍兴酒。
3将降温的鸡腿拆开放入酱汁中,并放置冰箱冷藏1至2天,即可切片享用囉!