简介 市面上的醉鸡又贵又不一定卫生，不如自己当大厨，没想到醉鸡这么简单耶！ 材料水300c.c 铝箔纸1张 去骨一腿1只 盐、米酒少许 当归1片 枸杞适量 绍兴酒1杯做法1

　　请老板代为去骨的鸡腿肉，用刀背拍除断筋，取一张铝箔纸（亮面朝外，鸡皮朝雾面），摆上鸡腿并抹上［调味料Ａ］，依序将鸡肉卷紧。

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　　将卷好如包糖果状的鸡腿，放入电锅中，外锅加两杯水蒸熟。熟后立即取出，浸泡在冰块水中降温。取适量的水烹煮［调味料Ｂ］绍兴酒除外，滚后放凉再放入绍兴酒。

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　　将降温的鸡腿拆开放入酱汁中，并放置冰箱冷藏１至２天，即可切片享用囉！