鹌鹑蛋250g、鸡中翅8只、适量的生姜片、蒜头片、大蒜末，适量的生抽、老抽、黄酒、盐、冰糖。

　　①先将鸡中翅洗净切断备用。

　　②鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

　　③锅加热后放入适量食用油，油温七成热后加入姜片、蒜片炒香，然后放入鸡中翅翻炒至变白色，加入黄酒、生抽、老油、冰糖、盐及水(水要末过鸡中翅)，煮开加入鹌鹑蛋继续煮10分钟。

　　④开始收汁，待剩下少汁时加入大蒜末卤熟拌匀即可装盘。