红彩椒1个

　　黄彩椒1个

　　鸡蛋2个

　　盐少许

　　黑胡椒少许

　　1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。

　　2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

　　3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

　　4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味；鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。